In Reply to: anh ch và mọi ngụi: làm ơn chỉ cách nấu phở gà posted by DG on Apr 23, 2012 at 13:35:26:
Kẹt ở chỗ anh ch có chỉ em cũng không làm được v́ anh ch có nghề lột thịt gà từ nhà hàng ra .
Anh ch làm như sau
1) Gà rửa sạch, lột thịt gà ra khỏi xương ( phần này em không học nổi .)
2) Đun nước cho sôi rồi bỏ thịt gà lột vào nồi, cho 1/2 muỗng table spoon muối, bỏ một củ gừng xắt lát vào và nấu ở lửa nhỏ khoảng 20 phút .
3) Thịt gà vừa chín (20phút), vớt ra bọc lại cho sạch rồi vớt bọt trong nước ra . Bỏ xương gà vô nấu vừa sôi th́ vặn lửa nhỏ lại và vớt bọt cho nước trong .
4) Nấu xương gà khoảng 2 hrs th́ cho 1/4 tea spoon bột ngọt , 1 muỗng canh nước mắm, 1 cục đường phèn cho ngọt nước .
5) Nấu thêm độ 15 phút là xong . Chan nước vào phở, thịt gà thái mỏng vừa ăn .