In Reply to: Cách nấu canh chua cá lóc posted by Thu Thảo on Dec 11, 2020 at 15:29:46:
Thu Thảo
November 29 at 8:29 PM
THỊT KHO TIÊU.
Thịt sơ chế sạch thái con ch́. Ướp thịt với bột canh, nước mắm, hành khô.
Cho dầu ăn vào nồi, cho đường vào. Khi đường chuyển sang màu cánh gián cho thịt đă ướp vào đảo đều. Vặn to lửa để nước rút vào thịt, đến khi nước cạn cho nước nóng vào hoặc nước dừa đă đun nóng vào. Đun sôi, hớt bọt, vặn nhỏ lửa kho liu riu, nước gần cạn tắt bếp cho thịt nghỉ ( kho 2 lần mới ngon). Bật bếp kho tiếp đến khi sền sệt th́ cho tiêu đập dập vào và hành lá cắt khúc vào , tắt bếp.