Re: Có lẽ nên học cách chiều chuộng phái đẹp từ anh PoP

In Reply to: Re: Có lẽ nên học cách chiều chuộng phái đẹp từ anh PoP posted by Facebook on Nov 20, 2020 at 07:20:22:

Mời quý bạn không ăn chay trường như anh Phù Vân :

Trần Lê Thảo Tiên
November 16 at 1:24 AM
MÌ VỊT TIỀM

CHUẨN BỊ TỐI HÔM TRƯỚC
—1 HỘP CỐT LÈO MINH NHI
—8 cái Nấm đông cô khô ngâm mềm cắt bỏ chân
—Ra sạp bán gia vị khô nói bán cho gói nấu Mì vịt tiềm khoảng 1kg thịt (hình kèm dưới comment)
—2 Đùi Vịt góc tư (600g) làm sạch lông, rửa sạch, giã ít gừng trộn với rượu trắng chà sát đều vịt rồi rửa lại để ráo, lấy chút Hắc xì dầu thoa đều lên phần da thôi.
—10 nhánh Cải thìa nhỏ, hành lá rửa sạch để ráo
—8 Vắt mì, hành tím phi, tốp mỡ
—Lấy nồi cho Gói gia vị khô vào, ko lấy gói bột (trừ thục địa và trần bì) rang thơm, cho vào 1,9 lít nước, bỏ 2 loại kia vào rồi nấu sôi, khi sôi rồi giảm lửa đậy nắp hé nhỏ thôi để sôi trong 30 phút.
—Lấy chảo cho lượng dầu đủ ngập nửa miếng vịt bắt sôi rồi cho mặt có Da của Vịt vào chiên trước, khoảng 15 giây thì trở mặt kia chiên tiếp 15 giây nữa rồi vớt ra để ráo.
—Khi nồi đã sôi đủ 30 phút thì cho Vịt và Nấm vào, tiếp tục nấu liu riu thêm 45 phút thì vớt bỏ các xác gia vị đi (lúc này lượng nước còn trong nồi là 1,3 lít), cho hết HỘP CỐT LÈO vào, tráng hộp khuấy đều rồi tắt bếp.
NẾU muốn ăn Vịt kiểu(1) ngâm trong nước lèo thì vẫn để nguyên Vịt trong nồi đến sáng mai cho thấm vị, khi ăn chỉ hâm nóng nồi lại thôi. Thích ăn Vịt chiên(2) thì sáng mai vớt thịt ra cho ráo rồi chiên nhanh lại cũng mỗi mặt 15 giây. Kiểu 1 và 2 nên làm kèm thêm gia vị chấm.
NẾU muốn ăn kiểu chiên (3) mà vị thịt và Da thơm, đậm vị (hơi giống kiểu vịt tiệm Quảng Huê Viên ở PĐP) thì vớt thịt ra ướp để đến sáng mai chiên. KIỂU NÀY THÌ SAU NÀY MÌNH SẼ GOM ORDER BÁN GIỐNG TRONG HÌNH NHA

SÁNG THỨC DẬY NẤU:
—Lấy đồ trong tủ lạnh ra
—Bắt nồi nước sôi và nồi nước lèo cho sôi lại giảm nhỏ lửa
—Cắt hành lá
—Nếu có chiên vịt thì chiên
—Khi nồi nước sôi sôi thì cho cải thìa vào trụng chín rồi xối qua nước lạnh. Tiếp tục trụng từng tô mì, (làm tơi sợi mì rồi cho vào trụng, lấy đũa khuấy đều, đem ra xả qua nước lạnh trộn đều, rồi nhúng mì vào nồi lại cho nóng làm ráo nước cho vào tô. Xếp vịt, nấm, cải thìa, hành lá, hành phi tốp mỡ vào rồi chan nước lèo là xong

• Re: Có lẽ nên học cách chiều chuộng phái đẹp từ anh PoP Facebook + 07:47:09 11/20/20 ... (0)